Bezpieczeństwo Żywności w USA: Jak Uzyskać Certyfikat ServSafe Manager
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) dokłada wszelkich starań, aby system dostarczania żywności w Stanach Zjednoczonych był najbezpieczniejszy na świecie. Osoby z certyfikatem ServSafe, w tym menedżerowie, wspomagają FDA w realizacji restrykcyjnych norm dotyczących bezpieczeństwa żywności. Ty także możesz dołączyć do tego grona, uzyskując akredytację ServSafe.
W tym artykule omówimy krok po kroku proces szkolenia, przygotowania i uzyskiwania certyfikatu ServSafe. Ponadto, zaprezentujemy wartościowe pytania testowe oraz materiały szkoleniowe, które pomogą Ci pomyślnie zdać egzamin.
Czym Jest Certyfikat ServSafe Manager?
Certyfikat ServSafe to najbardziej ceniony program szkoleniowy w zakresie bezpieczeństwa żywności na terenie USA. Jest on akceptowany przez większość stanowych, federalnych oraz lokalnych departamentów odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności.
Ponad 2,6 miliona specjalistów, zajmujących się zarządzaniem bezpieczeństwem żywności lub prowadzeniem restauracji, posiada certyfikat ServSafe. Akredytacja ServSafe Manager jest również uznawana przez Krajową Konferencję Ochrony Żywności (CFP).
National Restaurant Association (NRA) zarządza tym profesjonalnym kursem certyfikacyjnym oraz egzaminem. Wraz z ekspertami z branży gastronomicznej, NRA wykorzystała swoją wiedzę, aby opracować program kursu, materiały do nauki oraz format egzaminu.
Jak Uzyskać Certyfikat ServSafe Manager?
National Restaurant Association stosuje rygorystyczną politykę certyfikacji, aby certyfikowani specjaliści mogli stale przestrzegać norm bezpieczeństwa żywności określonych przez FDA.
Proces certyfikacji jest wymagający, ponieważ certyfikat otwiera drogę do awansu i podwyżek. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, jak zdobyć ten prestiżowy certyfikat w branży gastronomicznej:
Weryfikacja Wymagań
Istnieje wiele rodzajów certyfikatów ServSafe. Różne stany i organy lokalne mają swoje własne, dodatkowe wymagania. Możliwe, że będziesz potrzebować więcej niż jednego certyfikatu, a sam certyfikat ServSafe Manager może nie być wystarczający. Należy też wziąć pod uwagę specyficzne regulacje wewnętrzne obowiązujące u Twojego pracodawcy. Z tego powodu, przed przystąpieniem do certyfikacji, należy dokładnie sprawdzić wszelkie obowiązujące wytyczne.
Wybór Szkoleń, Metod Nauki i Opcji Egzaminu
ServSafe udostępnia różnorodne metody nauki, szkoleń i egzaminów. Najlepsze rozwiązanie dla siebie znajdziesz, biorąc pod uwagę wymagania Twojego stanu, przepisy firmy, regulacje lokalne oraz własne możliwości czasowe.
Aby dokonać optymalnego wyboru, konieczne jest porównanie regulacji regionalnych oraz wymagań dotyczących bezpieczeństwa żywności z ofertą portalu ServSafe. W przeciwnym razie możesz niepotrzebnie stracić czas, pieniądze i wysiłek.
Poniżej przedstawiamy dostępne warianty kursów i egzaminów:
Rodzaj Szkolenia
- Szkolenie prowadzone przez instruktora
- Materiały do nauki we własnym tempie
- Kursy online
Języki Kursu
- Kursy online dostępne są głównie w języku angielskim i hiszpańskim.
- Podręczniki do certyfikacji ServSafe dostępne są w języku chińskim, koreańskim, angielskim i hiszpańskim.
Format Szkolenia
- Szkolenie stacjonarne pod okiem certyfikowanego trenera
- Szkolenie online za pośrednictwem platformy internetowej
Języki Egzaminacyjne
- W przypadku egzaminu online możesz wybrać język angielski lub hiszpański.
- Egzaminy w formie papierowej dostępne są w języku kanadyjskim, francuskim, koreańskim, japońskim, chińskim, angielskim i hiszpańskim.
Format Egzaminu
- Egzamin online z limitem czasu
- Egzamin stacjonarny w klasie lub w centrum egzaminacyjnym
Wybór Trenera, Klasy i Opiekuna Egzaminu
Aby móc rozpocząć proces nauki i szkolenia w ramach kursu ServSafe Manager Certification, musisz znaleźć certyfikowanego trenera. National Restaurant Association oferuje także odrębne programy certyfikujące osoby nadzorujące egzaminy i trenerów. Z tego powodu, przed zainwestowaniem czasu i pieniędzy, koniecznie zweryfikuj certyfikat trenera.
Dodatkowo, nie każdy może przeprowadzać egzaminy certyfikacyjne ServSafe. Osoby nadzorujące powinny posiadać certyfikat ServSafe. Upewnij się, że sprawdziłeś certyfikat osoby, która przedstawia się jako opiekun, przed dokonaniem wyboru.
Aby znaleźć odpowiedniego trenera i opiekuna egzaminu, możesz skorzystać z portalu ServSafe „Znajdź instruktora lub opiekuna”. Na portalu wprowadź odpowiednie dane, takie jak stan, format szkolenia, format egzaminu, kod pocztowy, itp.
Ponadto, jeśli chcesz odbyć szkolenie stacjonarne, musisz znaleźć odpowiednią klasę, a następnie przystąpić do egzaminu. Możesz zarejestrować się na portalu ServSafe „Znajdź klasę”, aby znaleźć odpowiednie szkolenie lub egzamin. Pamiętaj, że możesz wybrać sam egzamin lub pakiet szkoleń i egzaminów.
Zakup Materiałów Szkoleniowych
Certyfikacja ServSafe jest kursem profesjonalnym, dlatego też materiały szkoleniowe mogą zawierać treści, które nie były omawiane w szkołach średnich lub na studiach. W związku z tym, administratorzy certyfikacji udostępniają materiały szkoleniowe, które mają pomóc zdającym.
Dla certyfikacji ServSafe Manager, jak i dla innych kursów certyfikacyjnych ServSafe, istnieje szereg wartościowych materiałów szkoleniowych dostępnych do zakupu w ServSafe. National Restaurant Association analizuje i zatwierdza program kursu, aby zagwarantować jego skuteczność.
Przed zakupem materiałów skonsultuj się z dostawcą szkolenia. Niektórzy trenerzy akredytacyjni ServSafe współpracują z ServSafe w zakresie dystrybucji materiałów szkoleniowych. Doświadczony trener pomoże Ci również określić, które materiały będą najbardziej przydatne.
Możesz także zakupić materiały edukacyjne oraz kupon egzaminacyjny bezpośrednio od ServSafe, jeśli planujesz samodzielną naukę i egzamin online.
Aby znaleźć odpowiednie kursy, skorzystaj z następujących stron do zakupu kursów online:
Najczęściej kupon egzaminacyjny online lub offline otrzymasz po zakupie materiałów szkoleniowych lub zapisaniu się na szkolenie stacjonarne, prowadzone przez zewnętrznego trenera. Niemniej jednak, możesz też wykupić bon na samodzielny egzamin na wyżej wymienionym portalu.
Udział w Kursie i Szkoleniu
Po uzyskaniu wszystkich materiałów lub po dołączeniu do agencji szkoleniowej, należy sumiennie przejść przez proces nauki. Należy uważnie zrealizować wszystkie elementy programu nauczania, które zostały wskazane przez ServSafe oraz National Restaurant Association.
Przystąpienie do Egzaminu
Po ukończeniu szkolenia i przyswojeniu materiałów edukacyjnych, nadszedł czas na zaplanowanie egzaminu certyfikacyjnego ServSafe, lub na przystąpienie do egzaminu online. Pamiętaj, że możesz też zdać egzamin w domu, jeśli wykupisz kupon egzaminacyjny i odpowiednie narzędzie do nadzoru online. Więcej informacji na temat egzaminu znajdziesz poniżej.
Podsumowanie Certyfikacji ServSafe Manager
Kwalifikacje
- Pracujesz w branży gastronomicznej lub zarządzasz restauracją.
- Twoje lokalne przepisy nakładają na Ciebie obowiązek posiadania certyfikatu.
Warunki Wstępne
- Na egzaminie w wersji papierowej możesz używać tylko ołówka nr 2.
- Możesz zabrać ze sobą słownik dwujęzyczny, jeśli angielski nie jest Twoim językiem ojczystym.
- Aby zdać egzamin online w domu, musisz mieć sprawny komputer, kamerę internetową, mikrofon oraz spełnić inne wymagania, które wskazują Pearson VUE i ProctorU.
Format Egzaminu
- Egzamin certyfikacyjny ServSafe ma formę testu wielokrotnego wyboru.
- Egzamin dostępny jest w wersji papierowej oraz online.
- Egzamin online ma dwie opcje. Możesz zdać egzamin w domu lub udać się do autoryzowanego centrum egzaminacyjnego.
Czas Trwania Egzaminu
- Masz maksymalnie dwie godziny na udzielenie odpowiedzi na wszystkie pytania.
- Zazwyczaj test powinien zakończyć się w około 1 godzinę i 30 minut.
Liczba Pytań w Teście
Certyfikat ServSafe obejmuje łącznie 90 pytań. 10 z nich to pytania pilotażowe, które służą wyłącznie celom badawczym. Należy jednak udzielić odpowiedzi na wszystkie 90 pytań.
Wynik Pozytywny
Aby zdać egzamin, musisz uzyskać wynik równy lub wyższy niż 75%. Po uzyskaniu pozytywnego wyniku, ServSafe wystawi Ci certyfikat. Wynik powinien zostać zapisany na Twoim koncie ServSafe w ciągu 3-4 dni roboczych, choć może to potrwać do 10 dni.
Liczba Prób Testowych
Możesz ponownie przystąpić do egzaminu od razu po nieudanym pierwszym podejściu. Jeśli jednak nie zdasz za drugim razem, będziesz musiał odczekać 60 dni przed kolejnym podejściem. Nie możesz przystąpić do więcej niż czterech egzaminów w ciągu 12 miesięcy.
Opłata za Egzamin
- W przypadku egzaminu online nadzorowanego, pakiet kursów szkoleniowych ServSafe Manager kosztuje 179,00 USD.
- Egzamin online i egzamin ServSafe Manager kosztują 99,00 USD.
Szkolenie Prowadzone Przez Instruktora vs. Nauka We Własnym Tempie vs. Kurs Online
ServSafe umożliwia Ci wybór metody nauki. Poniżej znajdziesz dostępne opcje szkolenia:
Kursy Online
Dynamiczne, zdyscyplinowane i wielozadaniowe osoby z pewnością docenią tę formę nauki. Materiały są łatwo dostępne 24/7 na stronach internetowych lub w e-bookach z przewodnikami certyfikacyjnymi. Po wykupieniu subskrypcji możesz rozpocząć naukę w dowolnym momencie, jednak nie później niż w ciągu jednego roku. Egzamin ServSafe Manager należy zdać w ciągu 60 dni od dnia rozpoczęcia kursu.
Samodzielna Nauka
Ta opcja będzie idealna dla Ciebie, jeśli wolisz uczyć się we własnym tempie i w dogodnych dla siebie warunkach. Możesz zakupić papierowe książki z materiałami kursu od ServSafe lub jej partnerów. Jeżeli jesteś zmotywowany, zorientowany na naukę i zdyscyplinowany, samodzielna nauka pozwoli Ci zaoszczędzić sporo pieniędzy.
Nauka Prowadzona Przez Instruktora
Jeśli preferujesz zajęcia stacjonarne i chcesz na bieżąco wyjaśniać wszelkie wątpliwości z nauczycielem, ta forma nauki będzie dla Ciebie odpowiednia. ServSafe i jej zewnętrzni partnerzy oferują różne opcje szkoleń prowadzonych przez instruktora.
Zapoznaj się z poniższymi zasobami, które mogą Ci pomóc przygotować się i zdać ten wymagający egzamin certyfikacyjny:
Testy Praktyczne ServSafe Manager: Przewodnik Po Testach
Test-guide przygotował zestawy pytań testowych, zgodne z najnowszą, siódmą edycją kursu ServSafe. Dodatkowo, dzięki tym materiałom nauczysz się, w jaki sposób pytania pojawiają się na egzaminie, gdyż zostały one opracowane zgodnie ze standardami ServSafe.
Przykładowe pytania, pytania z poprzednich lat oraz testy próbne to doskonałe metody na sprawdzenie Twojego przygotowania do egzaminu certyfikacyjnego ServSafe. Test-Guide udostępnia bezpłatnie te materiały wysokiej jakości. Według dostawcy testów, pytania znacząco ułatwiają zdanie egzaminu.
Po zakończeniu testu otrzymasz natychmiastowy wynik. Będziesz miał też dostęp do szczegółowych odpowiedzi na pytania, na które udzieliłeś błędnej odpowiedzi.
Test Praktyczny ServSafe: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep pomoże Ci odpowiednio przygotować się do egzaminu ServSafe, dzięki zawartości z zakresu szkolenia. Na koniec kursu otrzymasz test praktyczny oraz przykładowe pytania. Pytania i inne materiały szkoleniowe są zgodne z formatem egzaminu ServSafe oraz z programem kursu.
Co więcej, ServSafe-Prep oferuje testy edukacyjne i praktyczne na responsywnej platformie internetowej. Dzięki temu, masz łatwy dostęp do treści z komputera, tabletu lub smartfona. Ponadto, ten dostawca szkoleń oferuje kandydatom aplikację mobilną, aby utrzymać otwarty kanał szkoleniowy.
Jeśli spodoba Ci się treść kursu, możesz zapisać się na cały kurs i test za dodatkową opłatą. Uzyskasz wtedy dożywotni dostęp do wersji próbnych i nie będziesz oglądać żadnych reklam.
Test Praktyczny ServSafe: Become
Become udostępnia bezpłatny test praktyczny ServSafe. Możesz przystąpić do testu bez konieczności zakładania darmowego konta. Jednakże, jeśli założysz konto, będziesz mógł zapisać postęp testu oraz uzyskać dostęp do wyniku testu w późniejszym terminie.
Become oferuje przykładowe pytania do czterech egzaminów ServSafe: ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler oraz ServSafe Manager Certification.
Przykładowe pytania do certyfikatu ServSafe Manager obejmują 90 pytań dla użytkowników bezpłatnych. Możesz otrzymać więcej pytań, zakładając konto premium. Wersja płatna umożliwia także pobranie pytań i odpowiedzi w formacie PDF dla osób, które wolą uczyć się na papierze.
Servsafe i CPFM Study Guide 2022: Amazon
Ta książka to doskonały przewodnik po tym, jak zostać menedżerem do spraw żywności poprzez ServSafe lub CPFM. Autorem tego kursu szkoleniowego dla menedżerów do spraw żywności jest Miller Test Prep.
Główne tematy kursu:
- Choroby i zagrożenia związane z żywnością
- Najczęstsze alergeny pokarmowe
- Zanieczyszczenie żywności: biologiczne, fizyczne i chemiczne
- Właściwe metody chłodzenia, podgrzewania i rozmrażania żywności
- Wymogi dotyczące samoobsługi/bufetu
- HACCP
- Zintegrowane zarządzanie szkodnikami
Na końcu każdej sekcji materiałów do nauki, znajdziesz egzamin praktyczny, który pomoże Ci ocenić Twoje zrozumienie tematu kursu. Sekcja z przykładowymi pytaniami oferuje także obszerne wyjaśnienia odpowiedzi, które utrwalą Twoją wiedzę.
Podsumowanie
W tym artykule omówiliśmy szczegółowo proces uzyskiwania certyfikacji ServSafe. Zaprezentowaliśmy również popularne i polecane materiały, które pomogą Ci przygotować się do egzaminu. Większość z nich jest dostępna za darmo, dlatego warto wykorzystać je jako uzupełnienie materiałów zakupionych od ServSafe.
W artykule pomogliśmy Ci również podjąć decyzję o wyborze najlepszej dla Ciebie formy nauki: samodzielnej nauki, szkolenia prowadzonego przez instruktora lub kursu online. Życzymy powodzenia na egzaminie!
Możesz również zainteresować się rozwiązaniami API żywności, które umożliwiają wdrożenie zautomatyzowanego systemu zarządzania przepisami i wartościami odżywczymi w Twojej restauracji.
newsblog.pl